Letteralmente Ros solis: “rugiada di sole”. Appartiene alla tradizione piemontese più tipica e regala inconfondibili note floreali e un sapore delicato ed elegante. È realizzato rispettando la tradizione italiana che continua dal Cinquecento e caratterizzato dalle note floreali dolci, delicate e tipicamente aromatiche delle violette. Può essere consumato a qualsiasi ora del giorno come era abitudine nel tempo passato, o a fine pasto possibilmente freddo.
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