Rispettiamo la tradizione con orgoglio.
Distilleria Quaglia è Piemonte Eccellenza Artigiana.

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La nostra storia

Siamo nati nel 1890, pochi anni dopo l’Italia, sotto il sole di Castelnuovo Don Bosco, un’area dalla profonda tradizione vinicola tra Torino e il Monferrato. Affondiamo le radici in un patrimonio inestimabile di ricette, di segreti e di conoscenze preziose che si tramandano da quattro generazioni e che sfidano il passare del tempo mantenendo intatto il loro valore.

“Le caratteristiche di alcune erbe piemontesi sono tipiche del territorio.
La nostra distilleria produce liquori che provengono da queste terre da più di cento anni.”

Radicati nel territorio

Alla produzione di grappe dei primi anni abbiamo ben presto affiancato quella di liquori e distillati di alta qualità: la nostra storia e il nostro futuro. Lavoriamo in simbiosi con il territorio, rispettando le materie prime che ci regala e tutelando le regole  che lo proteggono. Per questo dal 2018 siamo certificati come Distilleria biologica.

In cosa crediamo

Crediamo nella storia di ogni liquore. Scritta dal territorio e dalle materie prime, dal tempo e dallo spazio. Crediamo che l’arte del distillatore sia quella di raccontarla cercando la combinazione perfetta di aromi e sensazioni.

Crediamo nel tempo, il nostro ingrediente segreto. Crediamo nella pazienza e nel riposo, uno degli aspetti più importanti per portare il prodotto a un livello di qualità superiore. 

Crediamo nell’artigianalità. Iniziamo a preparare il liquore cercando l’eccellenza tra le materie prime e le lavoriamo a mano per conservare tutte le proprietà intatte. Crediamo nella tradizione e in ciò che ci insegna.

Carlo Quaglia

Sono Carlo Quaglia, titolare, amministratore delegato e mastro distillatore. La mia esperienza deriva dal profondo rispetto per il territorio, le materie prime e la storia di un mestiere centenario. In costante equilibrio tra curiosità e tradizione, lavoro con ingredienti naturali che affondano le radici nel nostro terroir unico e seleziono solo il meglio degli altri paesi.